Prodotti e catalogo

BATTISTI MARIANO salumificio

Cliccare su questo LINK per scaricare il PDF

salsiccia fresca

Tra i prodotti freschi, di punta sono la salsiccia frescasfiziosa” dal sapore deciso, e salsiccia fresca “Norcella ®” dal gusto delicato. Disponibile in diversi formati, dalla classica alla macinatura grossa, dai bocconcini alla luganega. Tutte le ricette sono rigorosamente SENZA GLUTINE, SENZA COLORANTI e SENZA CONSERVANTI. Le materie prime di carne provengono da allevamenti italiani e la macellazione viene eseguita dal mattatoio di Orvieto (TR) facente parte dello stesso gruppo aziendale.
Non mancano le varianti di salsiccia fresca piccante e salsiccia fresca di fegato. Su richiesta per la distribuzione organizzata si effettuano speziature su richiesta ed etichettatura a brand del cliente.

stagionati

STAGIONATI INSACCATI STAGIONATI INTERI DA SALE
BOCCONCINO DOLCE UMBRIA
BOCCONCINO PICCANTE UMBRIA
BOCCONCINO TARTUFATO AL CINGHIALE
COPPA DI TESTA
SALAME CASERECCIO 
SALAME CORALLINA 
SALAME MILANO
SALAME PERUGINO
SALAME SPALMABILE SV
SALAMELLA ROMANA
SALAMINO PURO SUINO
SALSICCIA SECCA AL CINGHIALE
SALSICCIA SECCA CONTADINA (lavata o con muffa)
SALSICCIA SECCA UMBRA lavata
SPIANATA ROMANA DOLCE
SPIANATA ROMANA PICCANTE
VENTRICINA PICCANTE
CAPOCOLLO PERUGINO IN CARTA (detta anche coppa/lonza)
CAPOCOLLO PERUGINO IN RETE (detta anche coppa/lonza)
COPPIETTE AL PEPERONCINO
COPPIETTE DOLCI
CRUDO MATTONELLA C/COTENNA
GUANCIALE UMBRO al pepe o peperoncino
LARDO ALLE ERBE
LOMBETTO DI CINGHIALE
LOMBETTO DI SUINO (o lonzino)
PANCETTA ARROTOLATA
PANCETTA TESA STECCATA al pepe o peperoncino
PROSCIUTTO CRUDO DI SCROFA 
PROSCIUTTO CRUDO IGP NORCIA (con osso o disossato)
PROSCIUTTO CRUDO NAZIONALE C/O INTERO (STAG. A NORCIA)
PROSCIUTTO CRUDO NAZIONALE SGAMBATO  (STAG. A NORCIA)